No coração da Quinta Jardins do Lago, rodeada por jardins botânicos centenários, o Beresford é um restaurante que cruza história e sofisticação. Homenageia um nome marcante da presença britânica na Madeira, oferecendo uma experiência gastronómica que se vive entre salas elegantes e numa esplanada encantadora.

O Beresford deve o nome ao General William Carr Beresford, comandante britânico que residiu na Quinta em 1807, durante a ocupação da Madeira nas Guerras Napoleónicas. Como testemunho dessa passagem, permanece na sala principal o imponente aparador que o militar deixou para trás — peça que hoje partilha o espaço com jantares de requinte. A experiência começa nos caminhos do hotel: jardins luxuriantes, cultivados com cuidado ao longo dos séculos, onde espécies tropicais convivem com raridades botânicas. Ao cair da noite, este cenário torna-se um prolongamento natural da refeição. No exterior, a esplanada de calhau rolado tradicional cria uma atmosfera única, onde o perfume das flores e a suavidade do clima madeirense tornam cada jantar memorável. No interior, há duas opções: a sala de jantar, de linhas clássicas e atmosfera distinta, e o jardim de inverno, mais íntimo e acolhedor. Cada ambiente propõe uma leitura diferente da experiência, adaptando-se a ocasiões românticas, encontros familiares ou celebrações discretas. A cozinha é de autor, inspirada na tradição mediterrânica e enriquecida por influências globais contemporâneas. Ingredientes locais dão corpo a pratos de grande elegância técnica, pensados para surpreender pela delicadeza e pela harmonia de sabores. A carta de vinhos inclui rótulos portugueses de referência, escolhidos para acompanhar a diversidade dos menus.